Pastís de plàtan i xocolata

Un pastís flonjo, amb gust de xocolata i un toc suau de plàtan. Ideal per aprofitar els plàtans madurs que ja no ens ve de gust menjar-nos.

Ingredients

• 2 plàtans
• 2 ous
• 100 g de sucre
• 1 culleradeta d’aroma de vainilla
• 4 culleradetes de llet
• 100 g de mantega tova
• 150 g de farina
• 1 culleradeta de bicarbonat
• 90 g de xocolata negra fosa

Tallem els plàtans a rodanxes fines. Batem els ous amb el sucre fins que blanquegin, hi afegim la llet i l’aroma de vainilla. Ho batem bé i hi posem el plàtan. Continuem batent-ho i hi afegim la mantega. Ho batem fins que quedi tot ben unit. Barregem la farina i el bicarbonat i ho passem per un colador fi perquè no hi quedin grumolls. També podem substituir el bicarbonat per llevat, però no queda tan esponjós. Afegim la farina a la massa i ho barregem a poc a poc, i finalment hi afegim la xocolata. Quan la xocolata està ben integrada a la massa, la posem en un motlle allargat i ho coem al forn uns 45 minuts a 180-200 ºC. Un cop cuit, el deixem refredar una mica abans de treure’l del motlle.