Amanida de patates
Una amanida fresqueta per quan fa calor. La fem amb els ingredients per separat perquè cadascú s’hi posi el que més li agradi.
Ingredients
- 1 kg de patates vermelles aproximadament
- 2 ous
- 1 cogombre o cogombrets amb vinagre
- 2 cullerades de tàperes
- 1 ceba tendra
- olives
- 3 o 4 cullerades de maionesa
- 3 o 4 culleradetes de cafè de mostassa
- sal
- pebre
- anet
- llimona
Cal dir que la quantitat d’ingredients depèn dels gustos de cadascú i de si es vol fer l’amanida d’acompanyament o de plat principal.
Pelem i tallem les patates a daus grossos. Les fem bullir fins que siguin cuites i les deixem refredar. També fem bullir els ous durant uns deu minuts i els deixem refredar. Tallem la ceba tendra a dauets i la deixem amb aigua i suc de llimona durant una estona.
Mentrestant, anem tallant a daus la resta d’ingredients i els posem cada un en un bol per servir a la taula. Fem la salsa per acompanyar barrejant la maionesa amb la mostassa, una mica de pebre i una mica d’anet sec. Si en tenim de fresc, millor.
Si no es vol aquesta salsa, cal amanir les patates amb oli i pebre.
