Carxofes amb formatge de cabra
Aquestes carxofes les fem moltes vegades per sopar, com a acompanyament. Són fàcils de preparar i molt bones.
Ingredients
- carxofes
- llimona
- formatge de cabra en rotlle
- oli
- sal
- pebre
Pelem les carxofes i els deixem la base plana perquè s’aguantin dretes. Les freguem amb llimona perquè no es tornin negres a mesura que les anem pelant. Les posem a bullir uns quinze o vint minuts, segons com siguin de tendres. Quan estan cuites, les deixem escórrer de cap per avall. Posem les carxofes en una safata per anar al forn i les amanim amb sal, pebre i oli. Tallem una rodanxa de formatge ben gruixuda per a cada carxofa. Posem el formatge sobre la carxofa i ho gratinem al forn.
