bonissim.cat

Etiqueta: civada

Magdalenes de civada i xocolata

Magdalenes

Si les galetes de civada i xocolata són bones, les magdalenes també ho havien de ser i per això vaig provar de fer-ne.

Ingredients

  • 2 ous
  • 150 g de sucre morè
  • 210 g de farina de civada
  • 60 ml de llet
  • 190 ml d’oli suau
  • 7 g de llevat
  • 1 pessic de sal
  • 175 g de gotes de xocolata
  • flocs de civada

Fem la massa de les magdalenes. Comencem batent els ous amb el sucre fins que queda una massa cremosa. Els ous han doblat el seu volum. Després hi afegim, tot batent a poc a poc, la llet i l’oli. Quan s’han integrat els ingredients, hi afegim la farina, la sal i el llevat tot tamisat. Quan està tot ben barrejat, batem la massa a tota velocitat un parell de minuts. Ara la deixem reposar a la nevera fins l’endemà o com a mínim una hora.

Després del repòs, fem escalfar el forn a 200 ºC. Batem la massa manualment i hi afegim la xocolata. Posem els motlles de paper dins el motlle d’acer i els omplim amb la massa i hi posem uns quants flocs de civada per sobre. Ja estan a punt per anar al forn. Han de coure uns 15 minuts aproximadament.

Bones, bones.

Pastes de flocs de civada i poma

Galetes

Avui he fet unes pastes que m’ha sorprès que bones que són. Les vaig veure navegant per blogs de cuina, concretament al blog Código cocina i em vaig guardar la recepta per quan tingués els ingredients i el temps per fer-les. Però tampoc cal tenir molt temps perquè es fan molt de pressa.

Ingredients

  • 135 g de farina
  • 150 g de flocs de civada
  • 160 g de sucre morè
  • 2 ous
  • 70 ml d’oli d’oliva suau
  • 2 culleradetes de llevat
  • 1 culleradeta de canyella en pols
  • 1 pessic de sal
  • 1 poma grossa

Barregem tots els ingredients secs: la farina, la civada, el sucre, la canyella, el llevat i la sal. Després hi posem l’oli i els ous. Com que queda una massa espessa, va millor amassar-ho amb les mans. Finalment, hi afegim la poma tallada a trossets fins i petits. Agafem petites porcions de massa amb l’ajuda de dues culleres i les anem posant, una mica separades, en una safata coberta amb paper de forn. Coem les pastes a 180º C uns 12 minuts. Quan les traguem del forn, les hem de deixar reposar cinc minuts sense tocar-les perquè encara seran toves. Després, les podem posar a refredar sobre una reixeta.

Molt bones, no se’n pot menjar només una.