Categoria: Cupcakes

Vaig fer aquests cupcakes per regalar-los a l’Oleguer pel seu sant. Aquests pastissets no són dels meus preferits, però van quedar força bons. La recepta la vaig treure del llibre Caprichos de repostería de Roger Pizey, que utilitzo molt perquè conté moltes receptes de magdalenes i plum-cakes que sempre surten boníssimes. Com que eren per regalar, em vaig entretenir a fer unes capses de cartró per dur-los.

Ingredients

Massa:

• 4 ous
• 350 g de sucre
• 280 g de farina
• 1 pessic de sal
• 1 culleradeta de llevat
• 150 ml de llet
• 100 g de mantega fosa
• unes gotes d’aroma de vainilla

Cobertura:

Xocolata

• 180 g de mantega
• 75 g de sucre llustre
• cacau en pols
• xocolata amb llet

Maduixa

• 180 g de mantega
• 75 g de sucre
• melmelada de maduixa

Primer fem la base dels cupcake. Batem els ous i el sucre fins que quedi una massa cremosa. Tot seguit hi afegim la farina, la sal i el llevat tot barrejat. Ho anem incorporant de mica en mica fins que quedi tot ben unit. Després, hi afegim la llet, (la recepta original diu nata espessa), ho batem, i hi incorporem la mantega fosa. Ho aromatitzem amb unes gotes d’aroma de vainilla. Omplim els motlles fins a tres quarts de la seva capacitat i cap al forn a coure a una temperatura de 180 ºC. Els hi deixem uns vint minuts.

Per fer les cobertures hem de tenir la mantega a punt de pomada. Barregem la mantega i el sucre amb la batedora. Quan està a punt, hi afegim la xocolata i el cacau i ho anem tastant fins que aconseguim el gust que ens agradi. Per a la de maduixa fem el mateix. Quan tenim la mantega i el sucre barrejats, hi anem afegint la melmelada.

Finalment, decorem els cupcakes amb les cremes i els espolsem fideus de xocolata, per als de xocolata i sucre rosa gruixut, per als de maduixa.

 

Als nens els van agradar molt, sobretot els de xocolata.