Creps de pera
Un dia volíem unes postres dolces i ràpides de fer per després de dinar i se’m va ocórrer fer creps d’alguna fruita. Com que tenia peres, van sortir creps de pera. Em vaig inspirar en unes creps de poma que fa l’Arguiñana, com li diem a casa a l’Eva Arguiñano, en el seu llibre Hoy cocinas tú.
Ingredients
- 1 ou
- 45 g de farina
- 30 g de mantega
- 90 ml de llet
- sal
- 1 pera
- sucre
Per a aquestes quantitats em van sortir quatre creps.
Posem l’ou, la farina, la mantega, la llet i un pessic de sal en un pot i ho triturem. Aquesta massa l’hem de fer una estona abans i deixar-la reposar a la nevera. A l’hora de menjar-nos les creps, posem la crepera o paella al foc amb una miqueta de mantega perquè s’escalfi. Mentrestant ratllem la pera. Quan ho tenim tot a punt, posem una mica de massa al foc, just que faci una capa prima que cobreixi la base de la crepera. Quan és sòlida, hi afegim una cullerada de pera. Dobleguem la massa un parell de vegades i anem espolsant una mica de sucre a cada plec que fem. Quan la crep sigui daurada, la traiem i li posem una mica de sucre per sobre.
Si volem unes postres més contundents, podem banyar les creps amb xocolata fosa per sobre. Segur que són boníssimes. Quan en pugui tornar a fer, les provaré de fer d’aquesta manera. 
De totes maneres, només amb sucre eren boníssimes!